ご訪問ありがとうございます。

今日はお出汁のお話を。

いつもお味噌汁は顆粒ダシを使って

作っています。

簡単でおいしいので、重宝しています。

ですが。

もしかして、

自分でダシを取ったほうが健康的なのでは？

とか、

もっと自然な味わいになるのでは？

とか、考えて、ずっと悶々としていました。

そして、ついに。

自分でダシを取る日がやってきました！！

だしから作る（かつお節と昆布の合わせだし）｜おみそ汁（味噌汁）の作り方｜マルコメ

マルコメのレシピ。かつお節と昆布の合わせだしから作るおいしいおみそ汁の作り方をご紹介します。おいしいおみそ汁はだしで決まる！マルコメ株式会社の公式サイトでは、日々の食卓で使える料理のメニューや献立の情報を多彩に取り揃えています。

www.marukome.co.jp

ここのレシピを参考にしました。

昆布をお水に入れて、火にかけます。

昆布を取り出して、かつお節を入れたところ。

キッチンにいい香りが漂います。

最後にこして完成！！

いい色、いい香り♪

今日つかわない分は、タッパーに入れて冷凍しておきます。

取ったばかりのダシを使って、

ワカメと豆腐のお味噌汁を作りました。

ああ、マイルドで優しい味。

時間があるときには、

自分で取ったダシでお料理を作っていきたいなーと思いました。